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3.0 Silvesteressen Silvestermenue– Silvestergetränke
3.1 Silvesteressen
Die vielfältigen kulinarischen Bräuche zum Jahreswechsel sind häufig mit
abergläubischen Vorstellungen verbunden. Als Symbol für Überfluss und Fruchtbarkeit,
die einem das neue Jahr bescheren soll, ließ man früher Reste der Silvesterspeisen und
Silvestermenüs bis zum Neujahrsmorgen auf dem Tisch stehen. Im Erzgebirge bewahrte man
zusätzlich noch Salz und Brot in einem Tischtuch über Nacht auf, damit Hungerzeiten im
bevorstehenden Jahr ausbleiben mögen. Dieser Gedanke und diese Symbolik sind jedoch bei
den heutigen Silvesterspeisen und Silvestermenues verloren
gegangen.
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3.1.1 Silvesterkarpfen
Während in den meisten Regionen in Deutschland Geflügel zum Jahreswechsel vom Speiseplan
gestrichen ist, weil mit dem Federvieh auch das Glück im neuen Jahr davonfliegen könnte,
ist für viele Fisch, und speziell der Karpfen, längst eine kulinarische Tradition, ob
als Ein-Gang-Menü oder Mehr-Gang-Menue serviert. Hierfür gibt es spezielle Rezeptideen.
Auch Meeresfrüchte finden in diesen Tagen besonderen Absatz.
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3.1.2 Raclette
Rezept Rezepte
Ein beliebtes Essen an Silvester – besonders bei häuslichen
Silvesterpartys – ist Raclette, vielleicht auch deshalb, weil man relativ wenig
Vorbereitungszeit für das beliebte Schweizer Nationalgericht braucht. Raclette essen
bedeutet vor allem aber ein gemeinsames Erlebnis mit Freunden.
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3.1.3 Fondue Rezept
Rezepte
Ähnlich wie Raclette ist auch – vor allem bei häuslichen Silvesterpartys
im Kreis von Freunden, aber auch im Hotel oder Restaurant – Fondue ein heißer Tipp
und ein beliebtes Silvesteressen zum Jahreswechsel und an Neujahr. Auch hier stehen die
Geselligkeit und das Gemeinschaftserlebnis auf der Silvesterparty, bei der die
entsprechende Dekoration auch nicht fehlen sollte, im Vordergrund. Die Fonduegeräte
werden meist in einem Fondue-Set gekauft, wobei ein Preisvergleich lohnt, wenn man sich
ein elektrisch funktionierendes Gerät zulegen will.
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3.2 Silvestergetränke
An erster Stelle der Silvestergetränke stehen traditionell Sekt und
Champagner. Überall auf der Welt knallen um Mitternacht die Korken von Sektflaschen und
Champagnerflaschen. Aber auch heiße Getränke sind in der kalten Jahreszeit beliebt, vor
allem Feuerzangenbowle, andere Bowlen und Silvesterpunsch, für deren Zubereitung es
zahlreiche Rezepte gibt.
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3.2.1 Feuerzangenbowle
Neben Sekt und Champagner, Cocktails, Wein und Bier führen auch heiße
Mixgetränke die Hitliste der Silvestergetränke an. Der Klassiker dabei ist die
Feuerzangenbowle. Eine Feuerzangenbowle war es auch, und zwar die größte der Welt, die
der hessischen Stadt Weilburg im Landkreis Limburg-Weilburg zu einem Eintrag ins
Guinness-Buch der Rekorde verhalf. Seinen Namen hat übrigens
das Guinnessbuch, weil das erste Guinnessbuch der Rekorde von der Guinness-Brauerei in
Auftrag gegeben wurde.
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3.2.2 Schlammbowle
An Sylvester sehr beliebt ist die Schlammbowle, eine besondere Variante der
Bowlen. Als Zutaten für die Schlammbowle benötigt man
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3.2.3
Waldmeisterbowle
Die Waldmeisterbowle ist eine Bowle, die in erster Linie gerne im Sommer
getrunken wird, da sie kalt serviert wird. Aber auch an Silvester erfreut sie sich großer
Beliebtheit. Als Zutaten für die Waldmeisterbowle benötigt man
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3.2.4 Glühwein
Ein beliebtes Heißgetränk für kalte Wintertage ist der Glühwein. Obwohl er
hauptsächlich an Weihnachten Tradition ist und speziell beim Besuch der Weihnachtsmärkte
getrunken wird, ist er auch an Silvester wie während der ganzen Winterzeit sehr
schmackhaft. Gerade wenn man fröstelt, gibt der Glühwein nicht nur das Gefühl von
Wärme im ganzen Körper, er wärmt tatsächlich von der Nasenspitze bis in die
Zehenspitzen. weiter
Hauptseite
1.0 Silvester, Neujahr –
Ursprung, Geschichte und Bedeutung
1.1 Grundlagen der
Zeitrechnung
1.2 Silvester – Name
und Bedeutung
1.2.1 Symbole, Fresken, Gebäude,
germanischer Volksglauben
1.3 Geschichte des
Neujahrsfestes
2.0
Silvesterbräuche – Neujahrsbräuche
2.1 Silvesterfeuerwerk –
Silvesterfeuer
2.2 Orakelbräuche
2.2.1 Bleigießen
2.3 Silvestergruß,
Neujahrsgruß, Neujahrskarte
2.4 Weitere Silvesterbräuche und
Neujahrsbräuche
3.0 Silvesteressen – Silvestergetränke
3.1 Silvesteressen
3.1.1 Silvesterkarpfen
3.1.2 Raclette Rezept
Rezepte
3.1.3 Fondue Rezept Rezepte
3.2 Silvestergetränke
3.2.1
Feuerzangenbowle
3.2.2 Schlammbowle
3.2.3 Waldmeisterbowle
3.2.4 Glühwein
Öffentliche
geführte Silvesterwanderung und Neujahrswanderung mit Glühwein
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